当他开始取得成功时，这家餐馆老板发现了一款近乎完美的腕表——它只需要一点点调整。最初由Michael Chernow在HODINKEE上发布，2022年1月10日
在《本周守望先锋》中，我们邀请 HODINKEE 的员工和朋友来解释他们为什么喜欢某款腕表。本周的专栏作家是纽约的餐馆老板Michael Chernow，他是The Meatball Shop的联合创始人，也是生活方式和健康品牌Kreatures of Habit的首席执行官。
在我创业的早期，我认为一旦有人拥有劳力士，就意味着他们已经成功了。2013年，我在洛杉矶庆祝一个重要的里程碑，我们的第五家餐厅，我想，如果有时间让我沉迷于一款非常好的手表，那就是现在。
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我停下来想买一块手表？在梅尔罗斯，他们有这个金色的GMT-Master，黑色皮革表带与黑色表盘相匹配。我立刻知道这是适合我的手表。“就是这样，”我说。“完成了。”我希望它可能来自我的出生年份 – 它不是 – 但我还是为此而涌现。它采用表带，而不是像现在这样的金色手镯，所以它并不像现在这样昂贵。很多人都买一枚劳力士腕表来纪念一个瞬间，而这正是我的。
我卖掉了我在The Meatball Shop的一些股权，我们开设了第五家分店。我们粗略地计算了我们给多少人吃肉丸，大约是三百万，大多数人一份吃四个肉丸，所以我们卖了大约1200万个肉丸。我被这个数字震撼了。這枚手錶是我紀念我四年來辛勤工作的一種方式。
我从未想过我的第一枚劳力士腕表会成为黄金。我爸爸穿了精工。我不知道那只手表今天在哪里，但他的手腕上总是有那个精工。
本着我父亲精工的精神，我一直想有一个传家宝传给我的孩子。我的家庭从来没有真正拥有过这样的东西，一代相传的东西。当我购买我的GMT-Master时，我想到了这一点，即使我还没有孩子。
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我戴这块手表已经有三四年了，当时我正走在纽约钻石区的第47街。在一家手表店停下来，我向一位销售人员提到，我并不真正喜欢GMT-Master上经常出现的Jubilee手镯。我爱总统。“我问他，”在我拥有的这个格林威治标准时间上戴上总统手镯有多难？”他说，如果我想配对它们，表链必须定制到表头上，这可能会降低手表的价值。“嗯，这将传给我的儿子，然后传给他的儿子，依此类推，”我告诉他。“所以我并不真正关心它的价值。这是一件特别的事情。
销售员走到后面，带着这个非常酷的总统手镯回来，以前是在一天约会，上面有一些非常酷的磨损 – 链接有点松动。有一些看起来较新的手镯，我本可以选择磨损更少，链接更紧密，但我从来没有真正喜欢过全新的东西。我开过的所有餐馆都是以前的餐馆。我喜欢已经生活了一段时间的东西。它增加了文化和个性。他把手镯戴在手表上，现在我的手腕上有最酷的手表。就我而言，它是这个星球上最好看的劳力士。
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我不经常穿它，主要是在特殊场合。但是你可以把这只手表放在T恤和牛仔裤上，它有这种令人难以置信的能力，让你感觉更好。没有多少东西可以做到这一点，但一块漂亮的手表可以。每次我穿我的，毫无疑问，总会有人问我。这是一个很好的对话开始。
当你想到历史上一些具有强烈时尚感的伟大人物时，他们中的许多人手腕上都戴着劳力士腕表。史蒂夫·麦昆（Steve McQueen）是我的偶像，他佩戴劳力士腕表。我认为劳力士吸引了文艺复兴时期的男性。那些不是一招一式的小马的人。我尽我所能达到手表的标准。
我记得当我们创办The Meatball Shop时，我说有一天我要买一辆劳力士。我喜欢为我所有的餐厅构建Pinterest板，以获得设计灵感，我的Pinterest页面上有一个板子，上面写着“我想要的一切”。这只是我认为很酷的东西。我在总统手镯上拍了这张金色劳力士的照片。它不是GMT大师。但当我走进洛杉矶的那家商店，看到黑色表带上的GMT时，我知道它就是那个。然后，随着时间的推移，我建造了今天的手表。事情不必在开始的地方结束。
