对于任何第一次对手表感兴趣的人来说——对手表感兴趣，而不仅仅是作为告诉时间的附带物品——自然的第一个问题是，你如何从单纯平庸或彻头彻尾的可怕中分辨出一款好手表？这个问题可能非常令人困惑，随着您对手表的了解越多，问题就越多。
手表今天存在，即使你把便宜的石英排除在外，似乎在价格和质量的范围内几乎是无限的。我们假设随着价格上涨，质量也会上升，但这意味着什么呢？为什么一个钢制防水自动腕表来自一个制造商500美元，而另一个制造商则为25，000美元？
精工SLA049，植村直美80周年限量版和SLA051（不限）。两者都在3，000美元左右。照片，詹姆斯·史黛西。
在手表历史上的这一点上，找到一款真正糟糕的手表已经变得相当困难。手表背后的基本技术已经经历了大约五百年的逐步改进过程，我们人类已经非常非常擅长制造它们。这个问题的简单答案是，如果手表可靠，耐用和准确，并且提供适合您所付的合适性，光洁度和性能，那么手表就是一款好手表。一个更有趣的方法来构建这个问题是思考为什么一些制造商的手表通常被认为比其他制造商的手表更精致。
在此，我想再次强调，高级制表不是制造好手表的必要条件，一枚手表也不必是汝拉州隐居工匠取得的高级钟表成就，才能成为一块好的手表，甚至是一块伟大的手表。例如，精工通常制造备受推崇的手表，这些手表可以带来很多收益。实际上，Oris所做的一切，同样，都是一个巨大的价值，等等。但是，虽然精工冰上潜水员或Oris Big Crown Pointer Date几乎是无可争议的好手表（我说“几乎”只是因为我们都知道手表爱好者真的会争论任何事情），但没有人会称它们为高级制表的例子，至少不是传统意义上的。
到底什么是“高级制表”？
同样，奢侈手表和高级制表并不一定是同义词。他们可以，但豪华手表是否也是高级制表的一个例子，取决于制作手表的护理，工艺和时间。
在百达翡丽修复工坊，手工打磨复古腕表的枢轴。手工修饰可以是装饰性的，但也可以在工作/功能表面上完成。照片由作者拍摄，2013年拍摄。
市面上有大量的优质腕表，但很少有真正的高级腕表，就像其他任何东西一样，高级制表也有标准 – 不久前，我们在评论中围绕着高级钟表这个词，人们对它有很多好奇心和困惑。对我来说，问一只手表是否是一款好手表，一直意味着问它打算成为什么样的手表，以及它在多大程度上实现了这些意图（一款难以阅读的潜水手表可能会成为对潜水表荒谬性的后现代讽刺评论，但它作为潜水表是失败的）。
然而，从狭义上讲，精细度 – 高级性？– 腕表的评估标准与制表业最常讨论但最难评估的方面之一有关，即精加工。
在这里，我们终于有了更坚实的基础。高端机芯精加工的标准在某种程度上取决于制表师使用的精加工词汇——例如，在英国制表业中，装饰类型与瑞士的装饰类型有很大不同，有时甚至大相径庭。但标准本身——例如在瑞士高级制表业——是针对每种类型的装饰的，都是既定的。
好吧，那么是什么让精加工变得“精细”呢？
精加工的最高标准是，它应该尽可能地手工完成。部分或完全没有手工修饰并不意味着没有手工加工 – 很少或没有手工完成的手表通常至少有一些手工工作，有时在组装，质量控制和微调方面有很多手工工作。一些品牌在表壳抛光，或表盘家具和指针，或表盘制作中有很多手工工作，但在机芯中几乎没有手工修饰。尽管如此，良好的清洁工业机芯表面处理可以产生非常英俊的机芯，具有您在精密机械面前感受到的所有直接本能吸引力。但它本身并不是高级制表。
基本工业生产：VALJOUX/ETA 7750，转子已移除。钢制零件经过滚筒抛光，大多数其他部件未完成，在螺钉头和桥板上清晰可见工具痕迹。整个过程中使用弯曲的钢丝和扁平钢丝弹簧。
耶格尔-勒库尔特的计时三问报时怀表机芯，约1910年。与 7750 相比，请注意 6：00 时用于归零锤的精美成型、回火和抛光弹簧。7750和这款机芯都是以自己的方式，是伟大制表的典范。
作者的这两张照片都是2016年访问JLC时拍摄的。
真正顶级的手工修饰是非常困难的。而且，这很难以我们中很少有人真正理解的方式。它需要一定程度的手动灵活性，远远超出日常生活通常要求我们的任何东西。某些类型的手术需要类似或更高程度的控制 – 例如，有一种用于垂体肿瘤的脑部手术，涉及通过鼻腔中的蝶骨隧道进入 – 经蝶骨手术，这需要明显超自然的身体协调程度。 委婉地说，我们大多数人不是神经外科医生，因此我们练习任何需要真正精细运动控制的东西的机会很少。
作者试图在2020年初访问万宝龙密涅瓦期间将PERLAGE应用于机芯板，其精度与定期操作的工匠相同。他没有成功（虽然做得非常好）。
除非你足够幸运，在品牌研讨会或工厂参观中真正尝试手工修饰（并搞砸了它，这当然是让业余爱好者拍摄最佳照片的必然结果），否则几乎不可能理解在人才和培训方面需要什么才能实现它。但是，如果你花一点时间把你的思想包裹在真正做好是多么困难的事情上，你就会开始欣赏精细的手工修饰所具有的专业人性化触感。
芝柏表天文台陀飞轮，约1889年
因此，很难看到像这款芝柏表这样的观景台怀表，却不感到有些谦卑。在这款手表完成（1889年）时，还没有自动精加工这样的事情，这个级别的手表几乎是一次性的杰作。看看每座桥上绝对巨大，形状精美，抛光，完美镶嵌的珠宝;桥梁本身的复杂几何形状;用黑色抛光的头对每个螺丝进行费力的不紧不慢和细致的抛光;最重要的是，这款薄薄的陀飞轮框架，经过斜面和黑色抛光处理，内角非常锋利，您可以自己切开它们。
有点毁了你，因为其他任何事情，不是吗？这是真正的标准 – 在工业化奢侈品出现之前，任何人都可以从国际奢侈品集团购买一副带有徽标的太阳镜 – 用于真正的高级钟表制表。
是什么让“手工修饰”如此特别？
例如，让我们看一下倒角或倒角。这是一种装饰技术，通常应用于机芯的桥板，主要由镀铑黄铜制成，也适用于一些钢制零件。Anglage在法语中是倒角的意思，意思是在上表面和侧面之间形成一个有角度的过渡 – 通常是45º的角度，尽管一些非常高的倒角会产生一个圆角倒角（如Dufour Simplicity）。如果你查找斜面和倒角g之间的差异，你会发现它们确实意味着略有不同的东西，但在实践中，这两者通常是互换使用的。
现在我们来看看第一个要点，在我们进一步讨论之前必须这样做：每种类型的机芯精加工都可以通过工业，半工业或手动完成。
手工精加工技术位于啄食顺序的顶部，它们的存在与否决定了手表是否是高级钟表。
第二个要点是，您可以在各种手表中找到所有三者的示例，这些示例在不同程度上混合，甚至在同一个手表中。
即使来自单个制造商，您通常也可以找到工业精加工（自动化）和部分工业精加工（一些手工工作和一些自动化工作）的组合，有时，两者都与一些最终的手工精加工相结合。使用传统方法的手工精加工通常保留给生产的最高端。
大精工HI-BEAT机芯9S86
最简单的倒角形式是根本没有任何倒角。例如，Grand Seiko Hi-Beat机芯9S86在机芯上没有倒角，摆陀的平坦上表面以及上桥和摆轮旋塞，只是与侧面形成非常尖锐，清晰的90º角。然而，机芯呈现出非常干净、诚实的外观，其设计以可靠性、耐用性和精确度为首要任务，这一事实立即显现出来。将其与上面未完成的Valjoux / ETA 7750机芯进行比较，您可以看到根本没有可比性。
这与其他品牌在工业级机芯制造方面所采用的方法相同，包括劳力士、欧米茄和Oris。顺便说一句，您会注意到机器执行的整理不是单一的风格。每家公司都在他们的动作上打上自己的印章（做一个弱双关语）。
下一步是使用冲压或计算机引导的铣刀制作倒角。这些方法既可以产生视觉上令人满意的结果，又可以在大批量生产中为您提供整个生产范围的一致性，以换取生产时间和复杂性的相当小的增加。然而，这是相对的，因为每个额外的装饰表面处理都意味着额外的步骤，并且根据应用的表面处理程度，额外的时间可能相当长。
欧米茄3861型机芯：工业生产的机芯的高品质表面处理。珠宝和螺丝采用抛光埋头钻，桥板上有直纹或日内瓦条纹;计时码表桥板和摆轮旋塞均经过倒角和镜面抛光，尽管没有尖锐的内部角度。不过，在“同轴”中“CO”的右侧有一个非常漂亮，急剧的过渡。
高级钟表方法是另一回事。真正传统的方法是采用桥接（例如）并完成侧面（零件的垂直侧），然后使用文件形成倒角。然后用石材抛光工具将锉刀留下的痕迹抛光掉。最后的抛光是使用越来越精细的磨料完成的，并用一块覆盖着钻石浆料的钉木完成。使用的木材是龙胆植物的木质精苗，在瑞士各地野生生长（瑞士人用它来制作杜松子酒，可以烧掉’59 Caddy保险杠上的铬。如果你在瑞士吃火锅，并且你已经有足够的胆量认为一对三个龙胆杜松子酒是个好主意，那就不要了。问问谁知道的人。
进行中的工作：万宝龙密涅瓦外圆虎捕手器
成品：外圆环虎式捕鼠器的上桥。大约两周，开始完成抛光。
有人说（和写）手工倒角的标志之一是存在锋利的内角和外角，CNC机床或冲压件无法复制，据我所知，这仍然是事实。
腕表中的机芯是否经过手工精制？
你现在可能开始怀疑，在现代制表业中，没有大量的从头到尾的手工倒角，你是对的。首先，制表学校不教它，这些学校通常专注于手表维修而不是制表，更不用说手工精加工了。这意味着大多数真正知道如何手工进行倒角的人都是在制造商的车间里学习的，这些制造商仍然在培训人们这样做。当你记得在一座桥上进行倒角可能需要十个小时或更长时间，并且它需要高水平的培训和技能时，你就会开始明白为什么你没有像你想象的那样经常看到它。
那么，您如何判断腕表机芯上的倒角是否真的是手工完成的呢？这是困难的部分 – 可能真的很难分辨出区别。我们经常认为手工精加工在高级制表品牌的所有生产中无处不在，但事实真的如此吗？如果你想知道你的豪华手表是否真的是手工完成的，从上到下，从茎到尾，想想所涉及的经济学。
如果你是一个奢侈手表品牌，并且每年生产六万到七万枚手表，那么在每块手表的每一个桥上进行手工倒角的可能性都很大。一方面，没有足够的人知道如何处理这种体积，另一方面，它增加了数十个小时和制造过程的很多不确定性。您往往会发现最手工修饰的地方是高声望的传统机芯，以及非常低产量的高复杂功能和其他“谈话作品”。没有手工修饰的手表是坏手表吗？
值得指出的是，机芯中部分手工精加工甚至缺乏手工精加工，并不意味着手表一定完成得很差，这绝对不意味着它是一款糟糕的手表。好的自动化或部分自动化的精加工仍然是精加工 – 这并不是说你点了优质的肋骨au jus，并得到了带有Vegenaise一面的核桃豆腐面包。自大约两百年前铣床发明（最初是为枪支工业发明的，用于制造具有可互换部件的枪支）以来，制表的整个历史一直是关于追求更好的机械精度。
劳力士金合欢，来自BEN CLYMER 2015年访问。如何每年生产一百万枚手表，具有极其严格的质量控制，并且都比天文台表的精度更好。
工作台，菲利普·杜福尔。如何每年生产一些手表（如果那样的话），并始终进行顶级手工修饰。
因此，问题不在于机器——没有它们，劳力士就无法每年生产一百万枚手表，将所有时间都控制在每天±2秒以内。在整个机芯中实际手工修饰是一种非常具体，非常耗时的专业工艺，今天是关于传统技术的保存。如果你关心这种事情，这是巨大的附加值，但它并不能使手表更加准确，可靠或耐用。
当你认为你得到了一些你没有得到的东西时，唯一的问题就出现了。你是否得到了真正的高级制表，或者你基本上得到了高级制表的插图？
很有可能，一家在手工制作上花费大量时间，精力和精力的公司不会将他们的光线隐藏在蒲式耳下。他们会给你看的。如果他们没有向你展示，那么有理由问他们是否真的在做这件事，如果是这样，他们在他们的阵容中究竟在哪里这样做。在批量生产的奢侈手表机芯中，半工业和工业修饰的某种组合绝对没有错，但认为奢侈手表品牌可以任意扩大成千上万个口径的完整，全面的手工修饰是不现实的。
杜福尔简单。从技术上讲，表面处理与它一样好，但它也为机芯的整体设计服务。大而小的桥梁相邻边缘的双曲线相互镜像，我不认为较大桥梁的两个尖锐的外部投影与中心轮的内圆对齐是巧合。
菲利普·杜福尔（Philippe Dufour）是瑞士手工制作的代名词，每当我想到这个话题时，我都会想起几年前在他的工作室里与他进行的一次谈话。他对瑞士的精加工标准下降表示遗憾，在他看来，在他的职业生涯中，这种下降已经大大恶化。他说，高级制表品牌在精加工时偷工减料，然后，更糟糕的是，“……然后他们分发放大镜作为礼物 – 他们给你一根棍子来打败他们！（值得指出的是，他也樂於佩戴勞力士GMT-Master作為日常穿戴腕錶，因此顯然，他對好手錶構成的構成的想法並不局限於自始至終手工完成的手錶。我见过他唯一戴过的手表是朗格测绘仪和GMT大师……不是一个糟糕的两手表系列。
手工精加工包括但不限于抛光侧面，倒角，黑色抛光，透视，抛光螺钉槽，倒角螺钉槽，倒角运动轮臂……这个清单不胜枚举，不要忘记这些都是单独学习的技能。从所有意图和目的来看，在整个手表上手工完成所有这些工作，在现代系列生产的奢侈制表业中简直令人望而却步。然而，重要的是要明白，至少从一个角度来看，正是这种几乎不可能的高标准决定了一款好手表（即使是一款伟大的手表）和一款在概念和执行上真正优秀的手表之间的区别。正如真力时电子的旧电视广告曾经说过的那样，“质量先于名称出现。
