高级制表，不等于要把读时这件事变得复杂，这是CHANEL在发展复杂功能机芯时所秉持的原则，它只创造不同凡响的显示方式或运作美感，拒绝让读时变得复杂难明。一只CHANEL腕表，不管有着再卓越高超的内在，实际的配戴体验总是简单舒适。诚如CHANEL腕表创意工作室总监Arnaud Chastaingt所说的：
「对CHANEL而言，高级制表的复杂性远超过技术本身。⋯⋯最一开始，传统制表界发想出此名称来形容复杂功能腕表。我不太喜欢『复杂』这个词汇。为何要刻意将事物化简为繁？我个人更喜欢谈论『制表主张』。香奈儿对于高级制表有其独特定义。」
在CHANEL的世界里，高级制表是一门综合性的艺术，品牌旗下各路工艺高手施展各自专长，从珠宝工匠、雕刻工匠、刺绣师、珐琅彩绘师到手套制作师，再加上专业制表资源，精妙诠释出带有CHANEL品牌神髓的作品，创意、风格与工艺三位一体。也因此，CHANEL的腕表作品总让人一眼就辨识出来，它无畏跳脱框架，创意独具，而且外型风格绝对地CHANEL。
CHANEL自制机芯Caliber 1
2016年，CHANEL正式开启了属于它的高级制表新纪元—推出第一枚自制机芯Caliber 1，具有瞬间跳时与240°逆跳分钟的功能。这枚完全由CHANEL从设计、研发并通过测试及完成组装的手动上链机械机芯，搭载于Monsieur de CHANEL双复杂功能腕表之中，经典的圆形表壳，简约的表盘配置，去除任何不必要的元素，以不平凡但清晰易读的方式指示时、分、秒—最上方的表盘为240°逆跳设计的分钟指示；中间的表盘指示秒；位于6时位置的小时窗，具备瞬间跳时功能。逆跳分钟具备双向修正机制，便于调校。
Caliber 1以170枚零件组成，厚度5.5mm，采用综合式复杂功能机制，将复杂功能机制整合至底板，而非单纯将模组连接于基板。设置串联双发条盒，动力储存长达3 天。这枚机芯不仅功能卓然，设计时也把CHANEL的风格符码巧妙融入其中，两组环形镂空表桥犹如CHANEL品牌标志，并刻意以其经典代表色－黑色呈现，雾面与亮面黑色的交错设计在ADLC （Amorphous Diamond Like Carbon) 类钻碳镀层结构的机芯上，整体样貌饶具建筑结构风格。
CHANEL把发展高级复杂功能机芯的自傲与雄心壮志注记在腕表上，透过蓝宝石水晶底盖可在机芯底板见到品牌经典符码狮子被铭刻其上，而这也成为日后每一枚CHANEL高级自制复杂机芯的共同识别。此外，表冠与表扣也装饰着狮子图腾。
自2016年以来，CHANEL持续为这只品牌首款男性腕表打造新貌，2021年全新改款亮相的Monsieur de CHANEL，以绅士礼服「Black Tie」精神为灵感，尽显风度翩翩的高雅魅力。黑色大明火珐琅表盘，镀铑黄铜指针，略呈圆顶形的蓝宝石水晶镜面微妙展现光线效果；表壳镶嵌长阶梯形切割钻石，借此强化了表体结构又不失去腕表真正魅力：再搭配上黑色小牛皮压印短吻鳄鱼纹表带，完整了「Black Tie」的风范。
CHANEL自制机芯Caliber 3
2015年发表的Boy·Friend腕表，是一款散发中性气质的女性表款，简约精致、线条鲜明，以象征着N°5香水瓶盖及芳登广场的八角形表壳为特色。2018年推出的Boy·Friend镂空腕表，搭载CHANEL第三枚高级制表自制机芯Caliber 3，这枚机芯所呈现的结构线条与Boy・Friend腕表的造型完美呼应，它所达成的效果不只是制表技术上的展现，更融入了CHANEL独树一帜的品牌美学观点，格外简约精练，并以CHANEL的经典代表色－黑色来呈现。
有别于一般镂空机芯多半仅是就既有机芯去剔除掉不影响运作的部位，来达到镂空视觉效果的作法，CHANEL的Caliber 3机芯则是一款从无开始打造的全新机芯，而且把CHANEL的美学观点纳入设计考量。这也就是为什么这枚机芯的整体结构看起来是如此完美、如此浑然天成的关键。
有别于Caliber 3机芯先前既有的黑色面貌，2021年全新发表的Boy·Friend镂空腕表则改以CHANEL另一个代表色18K Beige米色金带出焕然一新的面貌，所有机芯零件皆以电镀处理为金色，与18K Beige米色金表壳、表圈及表款相应成一体，创造出单一色调的优雅风格。
镂空机芯与表盘融为一体，是Caliber 3机芯的一大特色，在简约、完美且现代的风格中，凸显了机芯本身的结构线条，也凸显了镂空机芯特有的穿透之美；而镶嵌长阶梯形切割钻石的18K Beige米色金表壳，就像是一个华丽的画框，烘托着Caliber 3的优雅律动－机芯底板、圆形表桥与齿轮等部件构成了建筑结构般的样貌，如蕾丝般细致堆叠的齿轮系像是悬浮在表盘上绽放着。由于无明显支撑点，圆弧构造勾勒出浮动式的视觉。
于2021年同步亮相的Boy·Friend X-Ray镂空腕表，结合了镂空机芯与透明表壳两大看点，全面凸显Caliber 3因结构特殊而营造出的悬浮感。在蓝宝石水晶表壳的剔透防护下，一切展露无遗，每一个哑光黑色机芯零件的抛光倒角，以闪耀光亮的姿态，凸显出这枚机芯独树一帜的简约俐落美感。
CHANEL自制机芯Caliber 3.1
Caliber 3.1机芯是Caliber 3的延伸之作，它的诞生是为了实现「当J12褪去颜色，只留下轮廓曲线」的透明想像，于2020年首度搭载于J12 X-Ray这款以通透为特色的腕表上。也因此，不同于Caliber 3所诉求的镂空效果，Caliber 3.1则是以「尽量不存在」为前提来设计，藉由机芯极小化、极纤细化，来达成表款的透明程度极大化。
为实现机芯犹如悬浮在表壳中的概念，因此采用完全透明的蓝宝石水晶来制作机芯三个主要部件–计时表桥、底板和齿轮表桥。要以坚硬的蓝宝石水晶打造出这些厚度不超过1mm的纤薄部件，格外讲究精雕细琢，相较于传统自制机芯组装工时约三天，Caliber 3.1机芯单是组装便需历时一周。
2021年新作J12 Caliber 3.1白色腕表是第二只搭载Caliber 3.1机芯的腕表，「此作品是CHANEL自制机芯Caliber 3.1与白色抗磨精密陶瓷首度结合，细致的机芯呈现犹如高级订制服般的效果，其表桥与齿轮结构展现犹如齿轮绣制而成的蕾丝花纹，因蓝宝石水晶之故，保留了Caliber 3.1机芯的齿轮，表桥则仿佛巧妙隐藏消失，呼应品牌设计理念，只保留必要元素，其余舍除」CHANEL腕表创意工作室总监Arnuad Chastaingt解释。
